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第747章 评菜论肴

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    玲可公主见到这番情形,忙以宴会中第二主人的身份,担当起主人的职责来。她先举起了手中的杯,向桌上的众人敬过了一轮酒之后,才礼貌地出言对雷晓飞和周梦蝶问道:“师傅、周姐姐,我们国家的菜,还合你们的口味吗?”

    周才女对吃这方面的要求从来就不高,她只是礼节上回应了玲可公主,说还可以,这菜做得不错。

    而雷晓飞呢,对烹调的喜好,让他不但仔细地一一品尝了面前的菜,还对这些菜的配料、烹饪手法都在心中研究了一番,只是他现在心想着暹罗国王失态的事,无暇回应玲可公主的问话,只是不置可否地点了点头,就算回应。

    玲可公主又对洪七公与文武两人,问了同样的问题。

    文武也像周才女一样,对吃这方面没有什么讲究,所以,他也像周才女一样礼貌地回应了玲可公主。

    洪七公就不同了,他本身就是一位如假包换的食家,而且,说他吃遍天下都一点也不算夸张,所以,说到了吃,他最有发言权。

    洪七公的性情一贯就直来直去,而且他又是在高位久呆的江湖人,从来就不会给人面子,所以,他就直截了当地对玲可公主说道:“公主,不是我夸口,你们这里的国宴,比我们皇宫里的菜差多了,比我们的厨神雷小哥做的菜,就更是天壤之别。”

    “哦?”进来之后,除了与众人打过招呼后,就没有出过声的暹罗国王,此时也被洪七公的回答吸引住了。

    洪七公的回答,吸引暹罗国王注意的地方有两处。一是他想不到洪七公这个看上去并不起眼的老头,竟能吃到大华皇宫里的菜;还有一个就是他想不到面前的这位年轻的大华使者,竟还是大华的“厨神”

    在那个年代的人都知道,皇宫里的菜,除了皇帝和被他赏赐的人外,就没有人能吃到,这位老头既然能吃到大华皇宫里的菜,那说明了他的身份应该就不低了。从外表看,这个老头虽然精神不错,但看他的穿着与神态,都不像是个官场的人,他会是什么来头呢?

    嘿嘿,任你暹罗国王想破脑袋也想不到,他面前的这个老头,之所以能吃到皇宫里的菜,竟是冒着杀头的大罪,偷入皇宫的厨房去偷吃的。

    在暹罗国王的心目中,当代的男人,除了专门做厨子的人以外,还有谁会做菜?何况他面前的这位年纪轻轻的人,这么年轻就能做到大华的高官,他的出身肯定就不凡了,一个出身不凡的人,又怎么会做、也哪有时间去做那些平常男人都不做的事呢?而且还做到了“厨神”这个称号。

    唉,又是任你暹罗国王想破脑袋也想不到,他面前的这个年轻是因为从先进的社会穿越过来而不凡。

    就在暹罗国王狐疑时,玲可公主对雷晓飞施了一礼,说道:“师傅,我跟您到大华时,就曾尝过多次师傅您做的菜。师傅您的厨艺确是非同一般,特别是那河鲜、海鲜做的菜,更是小女子前所未尝过的美味。小女子也好厨事,不知师傅可否就桌上的这些菜,指点小女子一二?”

    雷晓飞沉吟了一下之后,对玲可公主说道:“你们国家的菜偏向于酸与辣的口味,喜欢用蒜头、辣椒、酸柑、柠檬、咖哩等酸、辣的调味品来调味。而酸和辣的菜,都能促进食欲,所以,你们的吃法,许多时候是菜与米饭伴在一起吃。”

    雷晓飞那一语中的,让暹罗国王当即就没有了疑问,能才尝了几口就连调味品也说了出来,单凭这一点,已经不愧“厨神”这个称号。

    “请师傅评价一下,我国的菜是好是坏?”

    “一方水土养一方人,各处地方也有各自的饮食习惯,所以,每一个地方的菜,都有自己的特色。能成为你们国家国宴中的菜,肯定是经过了多年的验证,并被你们皇室的多代人认可,才能现身于你们国家最高级的宴席上。”

    老实说,这一桌菜在雷晓飞心目中的评价,只是一般。但现在是外交场合,当然就要用外交辞令了。何谓外交辞令?就是说了等于没说。就是说了也让人分不清南北,摸不到东西。

    “菜式本无好坏之分,只要能迎合当地大多数人口味的菜,就是好菜。虽然你们的菜不一定适合我们的口味,但对你们的菜的好坏,我却不能妄下评语。”

    虽然说是外交辞令,但我们的雷小哥也是实话实说,并没有满嘴跑火车。假话他不习惯说,所以情急之下,他就临时找了个道理,来应付玲可公主。

    雷晓飞那个临时找出来的道理,虽然不够全面,但也算有理可寻。做菜就是为了让人吃嘛,那能迎合当地大多数人口味的菜当然就是好菜了。

    玲可公主听了雷晓飞的话后,认同地点了点头说道:“一个地方的菜,都是经过了时间的考验才能流传下来,所以,这个地方的菜当然就会适合当地大多数人的口味啦。”

    不过,玲可公主好像对雷晓飞没有给出答案而不满意,锲而不舍地继续问道:“师傅,您是大华的‘厨神’,肯定就吃过不少地方的菜了,您能就这桌上的菜,来评一评我国的菜与你吃过的菜比,孰优孰劣,让小女子开一开眼界好吗?”

    评价一个地方菜系的好坏,雷晓飞从来没有去研究过这个问题。因为这个问题放在他的前世,简直就不是个问题。

    在雷晓飞的前世时,饮食是没有国界的,只要好吃的菜,就会有人做到世界各去,让全世界的食客都能吃得到这好吃的菜,所以,单凭这个菜式在国际上的知名度,就已经足够评定这个地方菜的好坏。

    道理其实很简单,如果一道菜没有市场的话,那就没有餐馆会做这道菜。也就是说,一个地方的菜系,在雷晓飞的前世时,只要看它在世界上的畅销程度和知名度,就能知道这个地方菜的好坏啦。

    服务行业的好坏,当然就由顾客来判定了。比如在雷晓飞的前世时,世界上开得最多的餐馆是中餐馆,所以,中国菜就无可否认地坐上了当世饮食界公认的第一把交椅,而法国菜和土耳其菜紧随其后,就坐上了第二、第三把交椅。如果再分详细一点,就如随着粤菜、川菜在世界上知名度的提高,它们就坐上了中国菜系的头两把交椅。

    不过在当代,这个以畅销程度和知名度来评判一个地方菜系的方法却行不通。因为当代的交通不方便、人员不流通等问题,限制了各地的菜式流通,所以,一个地方的菜系,出了这个地方已经无人认识,又哪能评判它的好坏?

    玲可公主问这个问题是无心的,她纯粹因为好学、也是为了打破宴席上的沉闷气氛,才说起了菜来。而且,在她的心目中,她的这位师傅好像就无所不能,特别是在做菜这方面,连号称吃遍天下的洪七公,都为了吃而紧跟他,所以她就提出了这个关于菜的问题,来请教她这位师傅。

    可是无心的玲可公主,这次却给雷晓飞出了一道大难题。

    让一个才吃过几口这个地方的菜的人,去全面评价这个地方菜系的好坏,谈何容易?但雷晓飞对这个问题又不能不答,因为他现在是代表国家出访,不答就是不礼貌;说不知道吧,又好像有损国威;当然也不能信口开河乱说一通,否则让人识破就更弊。所以,雷晓飞陷入了为难之中。