笔趣阁 > 唐店 > 第二十八章 茶经

第二十八章 茶经

推荐阅读:异界直播间英雄联盟之谁与争锋[综]卷毛控怎么了!网游之诡影盗贼创世纪之双鸟江湖我独行都市至尊天骄英灵君王穿越者纵横动漫世界网游之黑暗道士

一秒记住【笔趣阁 www.bqg15.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    屋内,葛寿和宋开各坐一边,中间放着木桌,木桌上放着地契。

    “宋郎,这份是官府下发的地契,具有法律效力,你若是觉得没问题,咱们就可以交割了。”葛寿一脸认真的说道。

    宋开大体浏览了地契,没什么问题,便拿出十八两金锭子,放在桌上,笑道:“葛老,以后咱们可就是邻居了,你专司养蚕,我专管卖茶,倒是不错。”

    葛寿哈哈大笑,“能和宋郎做邻居,自然是极好的。”

    宋开站起身来,往茶园走去,葛老跟在后面。

    茶园与桑园之间,并没有明显的分界线,以前因为全部是葛老的,所以茶园内没多少房屋,房屋主要搭在桑园内,现在分开了,宋开第一个想到的便是在茶园里多建一些房屋,这样到了夏天时,带着老婆、小妾啥的来这里游玩……想想都陶醉啊,这简直就是人间仙境嘛。

    到了茶园,十多位庄丁已经等候在那里了,这些庄丁有的住在附近的村子里,有的则是住在桑园简易的木屋里,比如青娘,因为父母双亡,她便一直住在桑园内,主管桑园和茶园的大小事宜。

    “郎君,你说的茶叶与铁锅都已经准备好了,”青娘走上前来,小声说道,“不过这茶叶,若是用火烘烤的话,会影响味道,我们以前也是尝试过的。”

    宋开点点头,他虽然对茶叶不是太精通,但是毕竟前世喜欢喝茶,基本的绿茶、红茶制法还是知道的。

    “茶叶炒制是个技术活,”宋开走过去,查看了一下采摘来的茶叶,他昨天特意吩咐茶园里的庄丁要早上采摘,而且只采摘茶树枝梢上带芽的两片叶子,与芽一起采摘。

    “还行,量虽然不多,但是只在我店里出售的话,应该可以支撑到来年清明了,”宋开边看边点头,然后对那歪嘴的王叔道:“王叔,你过来,我教你基本的炒茶之法,你来做。”

    王叔兴奋的搓着手,歪着的嘴巴裂开个大口子,几乎与眼睛挤在一起。

    铁锅摆好,火势不能大,要适中,每次炒制的茶叶不能多,茶叶放锅里之后,要迅速拌匀,用整条胳膊在锅底搅拌,当茶叶微微变色之后,便要出锅,这个步骤称为杀青。

    杀青是制作绿茶中最重要的一步,茶叶能不能泡出香气,除掉苦涩味道,主要就看这一步。

    宋开只是说,让王叔亲自操作,毕竟宋开只有理论,并没有什么实践。

    一大把茶叶抖下去之后,王叔深吸一口气,然后双眼悲壮的看着宋开。

    宋开笑了下,拍了拍王叔的肩膀,“王叔,别紧张,就算是炒坏了,我也不会扣你工钱的,实践出真知,慢慢来,等你掌握好了这门技术,我就给你加工钱。”

    宋开这般一说,王叔咧着嘴,憨厚的笑,心算是放了下来。

    快速搅拌,茶叶微微变色,一股清香之味瞬间弥漫,随后消失。

    在一边看着的葛寿本来是笑眯眯的,但是在闻过茶香之后,他的老脸猛地一变,惊讶的盯着锅里的茶叶。

    在葛寿想来,宋开他一个小屁孩,哪里会懂茶?一般人喝茶都是用葱、姜、蒜、醋等搅拌茶汤,实在是暴殄天物,葛寿看来,茶叶应该是天然的,品位其中的苦涩与醇香,才是高雅。

    但是闻着这淡淡的清香,葛寿一下子不淡定了,他猛然想起一件事情,一个人,他盯着宋开,颤抖着声音,道:“宋……宋郎!莫非,莫非你见过陆老前辈的《茶经》!”

    “陆老前辈?”宋开疑惑的看着葛寿,然后吩咐道:“应该差不多了,把茶叶出锅。”

    “嗯,”葛寿激动的拉着宋开,“就是陆老前辈,陆羽陆鸿浙,人称茶圣。”

    宋开想了起来,原来做茶、品茶之法在唐朝时就已经发展出雏形,后世的茶文化,包括日本等过的茶道,都受陆羽所著的《茶经》这本书的影响。

    想到这里,宋开倒是觉得有些心虚,毕竟他对于茶道上算不上什么研究,只是简单知道而已。

    葛寿却是拉着宋开的胳膊,“宋郎,你肯定见过陆老前辈的《茶经》对不对,能不能跟老夫……嘿嘿,跟老夫说一说其中的内容。”

    宋开点了点头,道:“看过一点,不过很多都忘记了,这制茶之法还是记得的。”

    葛寿神情肃然,低声道:“宋郎你果然是高义无双、胸襟坦荡之人!这制茶之法,其他茶坊均是密而不传,宋郎却是将这么珍贵的技艺教授给他们,葛某……葛某自愧不如啊!哎!”

    宋开挠了挠头,只是笑了下,心中暗叫惭愧,原来这制茶之法这般珍贵的,嗯,不过也对,现在《茶经》还没流传开来,茶的制法当然珍贵了。至于半发酵的红茶,全发酵的黑茶,现在更是没有出现,或许以后可以试着做一下。

    第一锅茶叶出来,淡香之气弥散,宋开用手指揉了揉,闻了闻香气,道:“似乎时间有点不足,王叔,下一锅再稍微多延长几息。”

    “是!”王叔看第一锅茶叶这般淡香,也是有了信心,开始做第二锅茶叶。

    宋开吩咐其他人做接下来的步骤,接下来主要是捻揉,然后烘干就可以了,这两步没什么技术含量,宋开倒是放心。

    “看这光景,大约要傍晚时分第一批茶叶才能炒制好,”宋开嘀咕,“我便先等候在这,等带了第一批茶叶再走吧。”

    经过半天的熟悉,茶园工人均是熟悉了流程,王叔歪着嘴巴,成为了核心人物,憨厚的笑着,不停的在锅里翻炒茶叶,其他人则晾晒、揉捻,青娘这带了个围裙,统筹安排。

    因为要等候的时间还挺长,宋开便背着手,往茶园深处走去。

    这里的山算不上高,不过山上林子很密,未经过开采的山上,更是遍地荆棘,当然,还有很多草药、野兽。

    宋开沿着茶园的小路一路往上,过了茶园,便到了山脚,再往上,是片树林,连绵高低的山丘连成一片,绵绵环绕大半个太湖。

    “我去,这是什么!”

    宋开吓了一跳,低着头往一个树根处看去,在树根的地方,长着一块黑色的大个头灵芝。

    “这么大一个野生灵芝,这要是在后世,至少能卖个几千块,”宋开赶紧蹲了下去,心中嘀咕。

    可惜手边没带什么工具。

    迟疑了一下,宋开还是伸手在地上挖了几下,这辈子自然是打定主意不在做医生,不过挖这么一个灵芝应该不算违背誓言,这种野生灵芝,药效虽然不像是武侠小说中说的那般神奇,但治疗虚喘、补气安神效果还是很好的,指不定就用上了呢,就算用不上,卖给回春堂,说不定也能换回几百文钱。

    正挖着,身后响起碎碎的脚步声,接着青娘的身影出现,她手中还拿着一个斗篷:“郎君,你这是在干嘛?”</dd>